Kā sasiet miesnieka mezglu

Miesnieka mezglu visbiežāk izmanto gaļas nostiprināšanai grauzdēšanai. Saistītā gaļa mēdz gatavot vienmērīgi, un to var vieglāk izdalīt. Pildītu gaļu varat sasiet ar miesnieka mezglu, izmantojot vienu garu auklas gabalu, ko nepārtraukti iesaiņo ap gaļu. Tas palīdzēs nemainīt pildījumu. Apgrauzdētas gaļas apgriešanai varat arī iesaiņot un sasiet vairākus auklas gabalus. Šo mezglu nav grūti iemācīties, un jūs varat būt pārsteigts, ka atradīsit citus tā izmantošanas veidus, piemēram, iesaiņojiet paketes.

Izmantojot vienu garu auklas gabalu

Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Izmēriet un izgrieziet virtuves auklas garumu. Ievietojiet to blakus savai gaļai, lai jūs varētu izmērīt pirms gaļas sagriešanas. Tas nodrošinās, ka esat nogriezis pareizo auklas garumu, lai pilnībā ietītu gaļu (vai iesaiņojumu). Ja gaļa nav jūsu velmēta, izmēriet garumu 5 reizes garāku nekā gaļu. [1] Ja esat velmējis gaļu, izmēriet pietiekami daudz auklas, lai to divreiz apvilktu. [2]
  • Gaļas velmēšanai vispirms salieciet malas, kas nav vienmērīgas. Gaļai vajadzētu aptuveni izskatīties kā taisnstūrim.
  • Sāciet ar vienu gaļas galu un cieši to satiniet, paturot prātā, ka vienveidīgi ruļļi gatavojas vienmērīgāk. Ja izliekas plānākas malas, tās vārīsies ātrāk nekā pats ruļlis. [3] X Pētniecības avots Uzmanieties, lai, satinot to, neskartu pildījumu.
Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Bīdiet auklu zem gaļas kreisā gala un atstājiet vienu pusi garāku. Auklas garākajai pusei jābūt pietiekami garai, lai gaļu pilnībā iesaiņotu un sasietu. Atstājiet pietiekami daudz garuma īsajā galā, lai varētu sasiet mezglu.
  • Īsajam mezgla galam jābūt dažām papildu collām. [4] X Pētniecības avots
Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Gaļai piesiet virsū esošo mezglu. Izgrieziet auklas vienu galu un izspiediet otru galu caur to. Cieši pievelciet, lai nostiprinātu mezglu. Tas noturēs auklu vietā, kad jūs sasaistīsit gaļu. [5]
Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Gareniski virvējiet auklu, turiet ar otru roku vietā un aptiniet. Atstarpes saites uz in (1,9 līdz 3,2 cm) attālumā viens no otra. Tas saglabās gaļas formu un palīdzēs pildījumam saglabāt vietu. Auklas turēšana vietā palīdz saglabāt tās pozīciju, kamēr jūs aptinaties. [6]
Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Noslīdiet galu virs un zem iesaiņotās auklas, augšpusē. [7] Pārliecinieties, ka aukla ir stingri izvilkta cauri. Tas nostiprina iesaiņojumu un saglabā gaļas formu.
Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Aptiniet un piesiet pārējo rullīti. Pārliecinieties, vai jūsu saites ir kārtīgas, bet ne tik cieši, lai gaļa izliektos. Izliekta gaļa var izraisīt zaudētu pildījumu. Vēlamais rezultāts ir rullis, kas paliek vietā un, gatavojot, izskatās vienmērīgs un skaists.
Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Vijiet auklu gareniski ap gaļu un atpakaļ uz augšu. Gaļa jums būs jāpārliek virsū, lai to gareniski izspiestu apakšpusē pa vidu un atpakaļ uz augšu. Aukla būs perpendikulāra pārējai auklai, un tai vajadzētu sakrist ar pašu pirmo izdarīto mezglu.
  • Mēģiniet turēt gaļu vienā rokā, aptinot auklu ar otru. [8] X Pētniecības avots
Izmantojot vienu garu auklas gabalu
Piesaistiet pārlieku mezglu un sagrieziet galus. Izgatavojiet cilpu ar vienu auklas galu un caur to izvelciet otru galu. Vienmērīgi sagrieziet galus tā, lai tie būtu dažu collu garumā. Tas neļaus viņiem ievilkties cepešpannā.

Sasaistot vairākus auklas gabalus

Sasaistot vairākus auklas gabalus
Izgrieziet auklas garumu. Nogrieziet pietiekami daudz auklas, lai divreiz apietu ar velmētu gaļu. [9] Mēriet 5 reizes vairāk gaļas, kas vēl nav satīta. [10]
  • Gaļas velmēšanai sagrieziet vai salieciet malās, kas nav vienmērīgas. Centieties to iegūt taisnstūrī.
  • Cieši satiniet sanāksmes galu. Vēlaties vienmērīgu ruļļu, lai tas vienmērīgi vārītos. Biezāka velmēta gaļa vārīsies lēnāk nekā plānas malas, kas ir piekārtas. [11] X Pētniecības avots Skatieties, vai nav pildījumu, kas varētu izkrist, ripojot.
Sasaistot vairākus auklas gabalus
Bīdiet auklu zem gaļas un celiet galus uz augšu. Labajā rokā vajadzētu būt nedaudz vairāk auklas nekā kreisajā rokā. Atgrieziet šīs instrukcijas, ja esat kreisā roka. [12]
Sasaistot vairākus auklas gabalus
Aptiniet garāko galu pretēji pulksteņrādītāja virzienam ap īsāko. Dariet to pēc iespējas tuvāk gaļai, lai pārliecinātos, ka tas ir glīti aplauzts, un sagatavotos sasiet slīdēšanas mezglu.
  • Pārmaiņus jūs varat sasiet pārlieku mezglu. [13] X Pētniecības avots Auklas vienu galu cilpa, pēc tam otru galu izlaiž caur cilpu. Stingri pievelciet mezglu. [14] X Pētniecības avots
Sasaistot vairākus auklas gabalus
Izveidojiet cilpu un spiediet galu zem tā, pēc tam pievelciet. [15] Tas ir slīdēšanas mezgls. Pievelciet to, velkot kreiso pusi, tad labo. Virknes kreisā puse savelk ap gaļu, bet labā puse savelk mezglu.
  • Slidotavu var pēc vajadzības pievilkt vai atskrūvēt.
Sasaistot vairākus auklas gabalus
Izgrieziet auklu, izspiediet otru galu caur to un pievelciet. [16] Dariet to divreiz, lai izveidotu dubultu virspuses mezglu. Tas nodrošina jūsu auklas un gaļas ruļļa nostiprināšanu. Neaizmirstiet satīt auklas galus, lai iegūtu glītu izskatu un izvairītos no vilkt galus cepešpannā. [17]
Sasaistot vairākus auklas gabalus
Piesaistiet nākamo gabalu apmēram collas attālumā no iepriekšējā. Katru kaklasaiti pareizi novietot, nozīme uz (1,9 līdz 3,2 cm) no iepriekšējās, gaļa saglabāsies vietā un palīdzēs vienmērīgi gatavot. Ja gaļa ir pildīta, tas neļaus pildījumam izkrist. [18]
Sasaistot vairākus auklas gabalus
Turpiniet sasiet auklu garumus, līdz visa gaļa ir sasieta. Pievienojiet pietiekami daudz saišu, lai noturētu gaļas formu un pildījumu turētu vietā, ja jūs pildījāt gaļu. Atcerieties, ka pēc katras kaklasaites ir jānoņem galus, lai ruļlis būtu sakopts.
mikoyh.com © 2020